menta

borsmenta - Mentha piperita - peppermint; fodormenta - Mentha crispa - spearmint

Mint teanövény, a borsmenta nagyon ismert, azonban kevesen tudják, hogy levelei a konyhában is jó szolgálatot tesznek. Egyes országokban a sülteket borsmenta-szósszal szervírozzák. A gyümölcs-salátáknak pár levélke pikáns, kellemes ízt ad. Kakukkfűvel, majorannával együtt használva pompás ízt kölcsönöz a pulyka töltelékének. A fodormenta alkalmazása azonos a borsmentáéval. Nagy felhasználója az illatszeripar, de kellemesen hűsítő aromája miatt üdítőkben, hideg teának, koktélokhoz mindenképpen érdemes kipróbálni. Gyógyhatásuk: emésztést elősegítő, a  mentol -görcsoldóként- nyugtatja az emésztőrendszer simaizmait, számos fájdalomcsillapító krémnek alkotórésze, illóolaja hatékony baktériumölő.

borsmenta

fodormenta

Fotók: Madaras Krisztina

magyar