fokhagyma

fokhagyma - Allium sativum - garlic

Sajátos, erősen aromás már-már kellemetlen szagú, íze kissé csípős. Levesek, főzelékek, szószok, mártások, sültek, vadas ételek, vagdalt húsok, kocsonyák, saláták fűszerezésére igen széles körben alkalmazzák. Kolbászok, szalámik, salátaöntetek, fűszer-kivonatok ízesítője. Páclevek, fűszerkeverékek, fűszerező szerek alkotóeleme. Féregűző hatása mellett antimikrobiális hatása miatt bélfertőzéseknél alkalmazzák. Rendszeres fogyasztása vérnyomáscsökkentő hatású. Kiválóan alkalmazható érelmeszesedés ellen, epe- és májműködést segítő hatása is ismert. Vegyes társításokban a szamócának kiváló szomszédja, meggátolja annak gombás eredetű betegségeit!

Fotók: Madaras Krisztina

magyar